Jsou povidla z povidlovníku?
Včera jsem si uvědomila, že povidla dost možná nejsou ze švestek. Za vhodnou ingedienci totiž můžeme bez váhání označit i povidlovník, a tak zůstávám na pochybách…
Během včerejšího nakupování jsme narazili na ovoce, kterému se říká Tamarind Sweet, nebo také česky 
povidlovník. Vzhledem k tomu, že ráda ochutnávám téměř vše, co neznám, tak vanička s hnědými lusky putovala do nákupního košíku.
Problém Tamarindu tkví však v tom, že nevypadá příliš vábně. Mohli bychom sice namítnout, že na vzhledu nezáleží, protože “to” nejdůležitější bývá obvykle skryto pod slupkou, jenže ani pod ní nevypadá Tamarind “jako k nakousnutí”.
Tamarind se skládá ze skořápky, kterou lze jednoduše rozlousknout prsty a tmavě hnědé dužiny s několika peckami. Jí se dužina, která chutná téměř jako povidla.
Po snědení všech povidlovníků jsem se dozvěděla, že se lusky mohou namočit v horké vodě a z nich vymačkaná dužina se může použít na vaření. Tamarind pochází z Indie, obvykle se pěstuje v tropických či subtropických oblastech, a tak i recepty na jeho přípravu jsou exotické.
Pochybnosti ohledně povidel však nadále zůstávají… 
No Responses to “Jsou povidla z povidlovníku?”
Leave a Reply