Šárky blog

Inspirována zbytkem švédských korun v peněžence a blížícími se Vánocemi jsem koupila na letišti v Malmö formu soba. Až doma jsem zjistila, že je k ní přiložen návod na švédské zázvorové sušenky.

Tehdy začal boj spočívající v hledání vhodných surovin a zpracovávání extrémně lepivého těsta, které odolávalo štědrým nánosům mouky. Výsledek nakonec stojí za to.

Švédské zázvorové sušenky

Ingredience

• 300 g másla,
• 450 g cukru,
• 6 kávových lžiček Golden Syrup (nalezen v Tescu za příjemně nízkou cenu, ale může být nahrazen medem),
• 2 kávové lžičky skořice,
• 1 kávová lžička drceného hřebíčku,
• 1 kávová lžička mletého zázvoru,
• 1 kávová lžička prášku do pečiva,
• 2 kávové lžičky kardamonu,
• 200 ml vody,
• 900 g mouky.

Postup

1. Utřeme máslo se sirupem, kořením a zázvorem,
2. přidáme mouku, cukr a dobře promícháme, čímž vznikne pořádně lepivé těsto.
3. Necháme 24 hodin v lednici odpočinout.
4. Z odpočinutého a vyváleného těsta vykrajujeme a pečeme asi 5 až 10 minut při 220 stupních.

Čím jednodušší tvary si vyberete, tím je vykrajování a pečení jednodušší. Samozřejmě, že jsem nakonec stejně neodolala pracným sobům a vykrajovala, uždibovala a párala se s detaily. Když jsem soby podrobila zdobení, mnohokrát jsem proklela závan adventní pracovitosti.

Julmust, vánoční cola s chmelem

Julmust je nealkoholický nápoj, který se objevuje ve Švédsku v době adventu (nebo jiných svátků, ale obvykle pod jiným jménem).

Jde o colu s neidentifikovatelnou kořeněnou příchutí, která vzdáleně připomíná aroma českého rumu. Jenže ve Švédsku bychom tuzemák hledali marně. Stejně jako alkohol v obchodech.

Poněkud záhadný nápoj má na svědomí Herry Roberts a jeho otec, kteří v roce 1910 vytvořili nealkoholickou alternativu k pivu. Dodnes jej vyrábí pouze firma Roberts AB, přičemž tradiční recept zůstává tajný.

U nás jsem objevila Julmust v IKEA. Bohužel jen nelight verzi.