Šárky blog

Po své zkoušce dvou dezertů z časopisu jsem si říkala, že si dám na čas s pečením pauzu, jenže, jak říká nadužívané klišé „nikdy neříkej nikdy“. Radost z pečení navíc podnítila nová odměrka.

Konečně tedy vím, kolik mouky si představit pod výrazem 1 cup all-purpose flour, proto jsem se vrhla na pečení, bez otravného počítání či převádění jednotek, které mi nešlo ani ve škole, natož po tolika letech matematické abstinence.

Navíc i dostupnost poměrně levných bio hrušek mě inspirovala k pečení čokoládovo-hruškového koláče podle smitten kitchen.

Co budete potřebovat?

• 125 g (1 cup) hladké mouky,
• 1 lžičku prášku do pečiva,
• 1/4 lžičky soli,
• 3 vejce o pokojové teplotě,
• 113 g (4 unce) másla,
• 85 g (3/4 cups) cukru,
• 3 hrušky nakrájené na malé kousky,
• asi 60 g čokofleků, ale já jsem použila čokoládu se 70 % kakaa, kterou jsem nakrájela na malé kousky.

A jak dál?

Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Poté přichází čas na mixér! Šlehejte vejce asi 5 až 10 minut až zesvětlí a nabudou na objemu.

Máslo dejte na pánev, rozpusťte ho a nechte hřát ještě několik minut, dokud nezhnědne a nezačne vonět po ořeších. Pánev odstavte, ale udržujte ji stále trochu teplou.

Do rozšlehaných vajec přidejte cukr a opět několik minut šlehejte. Až když vaječno-cukrová hmota začne ztrácet objem, pomalu začněte přidávat máslo a mouku s práškem do pečiva a solí.

Těsto nalijte do připravené formy, posypte nakrájenými hruškami a čokoládou. Obojí během pečení klesne až téměř na dno. Pečte při teplotě 180 °C asi 40 minut.